Quy trình kiểm nghiệm mẫu nước? Điều kiện cấp Giấy phép ATVSTP?

Nước là một trong những nguồn để con người chúng ta sinh hoạt hằng ngày, sử dụng để chế biến sản phẩm, uống, …. Theo đó, nguồn nước phải đáp ứng quy chuẩn, tiêu chuẩn “nước sạch” thì mới đảm bảo được chất lượng và đảm bảo cho sức khỏe con người. Việc xác định chất lượng sản phẩm được thể hiện qua quá trình kiểm nghiệm mẫu nước. Dưới đây, Luatvn.vn giới thiệu đến Quý bạn đọc thông tin về kiểm nghiệm mẫu nước cũng như quy trình thực hiện công việc này.

Quý khách còn chưa nắm được quy định, quy trình kiểm nghiệm mẫu nước theo đúng quy định pháp luật. Hãy liên hệ với luatvn.vn số hotline/zalo: 0763387788 để được tư vấn miễn phí.

Mục lục

1 1. Cơ sở pháp lý:
2 2. Kiểm nghiệm mẫu nước là gì? Mục đích kiểm nghiệm?
3 3. Quy chuẩn kĩ thuật mẫu nước dùng cho chế biến thực phẩm:
4 4. Quy trình kiểm nghiệm mẫu nước:

1. Cơ sở pháp lý:

Luật an toàn thực phẩm 2010.
Nghị định 58/2018/NĐ-CP.
Thông tư 25/2018/TT-BYT.
Thông tư số 41/2018/TT-BYT.

2. Kiểm nghiệm mẫu nước là gì? Mục đích kiểm nghiệm?

Cũng như kiểm nghiệm thực phẩm nói chung, kiểm nghiệm mẫu nước là quy thực hiện hoạt động thử nghiệm từ đó đưa ra những đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với từng loại nước (nước sinh hoạt, nước máy, nước dùng để chế biến thức ăn, nước đóng chai, …)

Mục đích của việc kiểm nghiệm mẫu nước là để đánh giá mẫu nước đó được sử dụng cho một hoạt động cụ thể có đảm bảo tiêu chuẩn, quy chuẩn như quy định hay không. Từ đó, đưa ra kết luận loại nước đảm bảo chất lượng, đồng thời kiểm nghiệm mẫu nước cũng là một trong những hoạt động nhằm cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Giấy phép An toàn thực phẩm) cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Dịch vụ của luatvn.vn

thành lập công ty/doanh nghiệp,

thành lập trung tâm ngoại ngữ,

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà hàng, quán ăn, cơ sở sản xuất

thành lập trung tâm tư vấn du học,

Xuất khẩu lao động Nhật Bản chi phí chỉ 30tr đến 130tr

thành lập nhóm trẻ, trường mầm non

3. Quy chuẩn kĩ thuật mẫu nước dùng cho chế biến thực phẩm:

Căn cứ Thông tư số 41/2018/TT-BYT xác định quy chuẩn kĩ thuật hiện nay dành cho nước ăn uống là: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-1:2018/BYT.

Theo đó, quy định về kĩ thuật của nước được xác định qua thông số như sau:

QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT

Điều 4. Danh mục các thông số chất lượng nước sạch và ngưỡng giới hạn cho phép

TT	Tên thông số	Đơn vị tính	Ngưỡng giới hạn cho phép
Các thông số nhóm A
	Thông số vi sinh vật
1.	Coliform	CFU/100 mL	<3
2.	E.Coli hoặc Conform chịu nhiệt	CFU/100 mL	<1
	Thông số cảm quan và vô cơ
3.	Arsenic (As)^(*)	mg/L	0.01
4.	Clo dư tự do^(**)	mg/L	Trong khoảng 0,2 – 1,0
5.	Độ đục	NTU	2
6.	Màu sắc	TCU	15
7.	Mùi, vị	–	Không có mùi, vị lạ
8.	pH	–	Trong khoảng 6,0-8,5
Các thông số nhóm B
	Thông số vi sinh vật
9.	Tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus)	CFU/ 100mL	< 1
10.	Trực khuẩn mủ xanh (Ps. Aeruginosa)	CFU/ 100mL	< 1
	Thông số vô cơ
11.	Amoni (NH₃ và NH₄⁺tính theo N)	mg/L	0,3
12.	Antimon (Sb)	mg/L	0,02
13.	Bari (Bs)	mg/L	0,7
14	Bor tính chung cho cả Borat và axit Boric (B)	mg/L	0,3
15.	Cadmi (Cd)	mg/L	0,003
16.	Chì (Plumbum) (Pb)	mg/L	0,01
17.	Chì số pecmanganat	mg/L	2
18.	Chloride (Cl^–)^(***)	mg/L	250 (hoặc 300)
19.	Chromi (Cr)	mg/L	0,05
20.	Đồng (Cuprum) (Cu)	mg/L	1
21.	Độ cứng, tính theo CaCO3	mg/L	300
22.	Fluor (F)	mg/L	1,5
23.	Kẽm (Zincum) (Zn)	mg/L	2
24.	Mangan (Mn)	mg/L	0,1
25.	Natri (Na)	mg/L	200
26.	Nhôm (Aluminium) (Al)	mg/L	0.2
27.	Nickel (Ni)	mg/L	0,07
28.	Nitrat (NO₃^– tính theo N)	mg/L	2
29.	Nitrit (NO₂^– tính theo N)	mg/L	0,05
30.	Sắt (Ferrum) (Fe)	mg/L	0,3
31.	Seleni (Se)	mg/L	0,01
32.	Sunphat	mg/L	250
33.	Sunfua	mg/L	0,05
34.	Thủy ngân (Hydrargyrum) (Hg)	mg/L	0,001
35.	Tổng chất rắn hòa tan (TDS)	mg/L	1000
36.	Xyanua (CN)	mg/L	0,05
	Thông số hữu cơ
	a. Nhóm Alkan clo hóa
37.	1,1,1 -Tricloroetan	µg/L	2000
38.	1,2 – Dicloroetan	µg/L	30
39.	1,2 – Dicloroeten	µg/L	50
40.	Cacbontetraclorua	µg/L	2
41.	Diclorometan	µg/L	20
42.	Tetracloroeten	µg/L	40
43.	Tricloroeten	µg/L	20
44.	Vinyl clorua	µg/L	0,3
	b. Hydrocacbua thơm
45.	Benzen	µg/L	10
46.	Etylbenzen	µg/L	300
47.	Phenol và dẫn xuất của Phenol	µg/L	1
48.	Styren	µg/L	20
49.	Toluen	µg/L	700
50.	Xylen	µg/L	500
	c. Nhóm Benzen Clo hóa
51.	1,2 – Diclorobenzen	µg/L	1000
52.	Monoclorobenzen	µg/L	300
53	Triclorobenzen	µg/L	20
	d. Nhóm chất hữu cơ phức tạp
54.	Acrylamide	µg/L	0,5
55.	Epiclohydrin	µg/L	0,4
56.	Hexacloro butadien	µg/L	0,6
	Thông số hóa chất bảo vệ thực vật
57.	1,2 – Dibromo – 3 Cloropropan	µg/L	1
58.	1,2 – Dicloropropan	µg/L	40
59.	1,3 – Dichloropropen	µg/L	20
60.	2,4-D	µg/L	30
61.	2,4 – DB	µg/L	90
62	Alachlor	µg/L	20
63.	Aldicarb	µg/L	10
64.	Atrazine và các dẫn xuất chloro-s- triazine	µg/L	100
65.	Carbofuran	µg/L	5
66.	Chlorpyrifos	µg/L	30
67.	Clodane	µg/L	0,2
68.	Clorotoluron	µg/L	30
69.	Cyanazine	µg/L	0,6
70.	DDT và các dẫn xuất	µg/L	1
71.	Dichloprop	µg/L	100
72.	Fenoprop	µg/L	9
73.	Hydroxyatrazine	µg/L	200
74.	Isoproturon	µg/L	9
75.	MCPA	µg/L	2
76.	Mecoprop	µg/L	10
77.	Methoxychlor	µg/L	20
78.	Molinate	µg/L
79.	Pendimetalin	µg/L	20
80.	Permethrin Mg/t	µg/L	20
81.	Propanil Uq/L	µg/L	20
82.	Simazine	µg/L	2
83.	Trifuralin	µg/L	20
	Thông số hóa chất khử trùng và sản phẩm phụ
84.	2,4,6 – Triclorophenol	µg/L	200
85.	Bromat	µg/L	10
86.	Bromodichloromethane	µg/L	60
87.	Bromoform	µg/L	100
88.	Chloroform	µg/L	300
89.	Dibromoacetonitrile	µg/L	70
90.	Dibromochloromethane	µg/L	100
91.	Dichloroacetonitrlle	µg/L	20
92.	Dichloroacetic acid	µg/L	50
93.	Formaldehyde	µg/L	900
94.	Monochloramine	µg/L	3,0
95.	Monochloroacetic acid	µg/L	20
96.	Trichloroacetic acid	µg/L	200
97.	Trichloroaxetonitril	µg/L	1
	Thông số nhiễm xạ
98.	Tổng hoạt độ phóng xạ α	Bg/L	0,1
99.	Tổng hoạt độ phóng xạ β	Bg/L	1,0

Chú thích:

– Dấu (*) chỉ áp dụng cho đơn vị cấp nước khai thác nước ngầm.

– Dấu (**) chỉ áp dụng cho các đơn vị cấp nước sử dụng Clo làm phương pháp khử trùng.

– Dấu (**) chỉ áp dụng cho vùng ven biển và hải đảo.

– Dấu (***) là không có đơn vị tính.

– Hai chất Nitrit và Nitrat đều có khả năng tạo methemoglobin. Do vậy, trong trường hợp hai chất này đồng thời có mặt trong nước sinh hoạt thì tổng tỷ lệ nồng độ (C) của mỗi chất so với giới hạn tối đa (GHTĐ) của chúng không được lớn hơn 1 và được tính theo công thức sau

C_nitrat/GHTĐ_nitrat + C_nitrit/GHTĐ_nitrit ≤ 1

4. Quy trình kiểm nghiệm mẫu nước:

Quy trình kiếm nghiệm mẫu nước chung nhất:

Bước 1: Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ chứa mẫu nước sạch, bằng nhựa hoặc thủy tinh.

Bước 2: Lấy mẫu để xét nghiệm theo quy trình hóa lý, vi sinh, nitrit:

Sử dụng thiết bị để tiệt trùng dụng cụ lấy mẫu nước trước khi lấy mẫu.

Khử trùng bên trong và ngoài, tất cả các vật dụng liên quan.

Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp khi đưa đến phòng xét nghiệm.

Bước 3: Bảo quản mẫu:

Mẫu phải được chuyển ngay đến phòng thí nghiệm để tránh tình trạng làm sai lệch kết quả.

Bước 4: Xử lý, nhận kết quả

Trên đây là toàn bộ thông tin đề cập tới quy định, quy trình kiểm nghiệm mẫu nước theo quy định mới nhất của pháp luật. Quý bạn đang có nhu cầu kiểm nghiệm nguồn nước hay Xin cấp Giấy phép ATVSTP cho cơ sở của mình nhanh chóng, hãy để lại thông tin hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn miễn phí.

Mọi chi tiết về từng dịch vụ, quý bạn đọc vui lòng tham khảo thông tin dưới đây:

Thông tin liên lạc Luật VN:

Hotline: 076.338.7788.

Giấy phép ATVSTP có thời hạn bao lâu?

Hồ sơ xin cấp Giấy phép ATVSTP

Đánh giá bài viết